Вы читаете журнал [info]tomcat61

Previous Entry | Next Entry

Всегда начинай с оливок!

  • 27 Фев, 2010 at 2:36 PM
вдаль

На заре моей репатриантской жизни работал я в одной приятной фирме в городе Холоне.  Моим начальником был очень хороший человек, которого звали Давид Патия (благословенна память его). Многому я у него научился и очень жалею, что умер он молодым – чуть больше сорока. Как то попали мы с ним вместе на какое-то торжество в солидном зале торжеств. Я, как и положено свежему репатрианту, накинулся на деликатесы, но Давид сказал мне:

- Начни с оливок!

- Оливки?  Да ты что, я хочу мясо, вкусности всякие!

- Всегда начинай с оливок!  Если оливки вкусные – значит хозяин не жмот, не экономит. А если оливки дерьмовые, то пусть хоть посуда дорогая будет, еда в этом месте не будет вкусной”

С тех пор прошло более 15-ти лет.  Я побывал в десятках, если не в сотнях, ресторанов в Израиле, Италии, Греции, Турции, Египта и Франции – в тех странах, где маслины-оливки составляют часть национальной кухни.  И всегда я начинал с с оливок. И ни разу, НИ РАЗУ эта формула “всегда начинай с оливок” меня не подвела!!!

Начинайте с оливок, друзья!

Tags:

Comments

( 47 комментариев — Оставить комментарий )
[info]track_max wrote:
27 Фев, 2010 12:53 (UTC)
о, не зря я инстинктивно начинаю с оливок.

а что за работа была?
| Ответить | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 13:05 (UTC)
электронщик я. Фирма "Х Мер"
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]alon_68 wrote:
27 Фев, 2010 20:13 (UTC)
Вах!
Моя жена у него же работала лет 10 назад - в дочерней фирме в Рамат-Гане.
И Патия з"л знала хорошо.
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 20:18 (UTC)
Хороший был мужик.... на похоронах все плакали, даже мужчины
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]edik_m wrote:
28 Фев, 2010 06:30 (UTC)
Хет Мер?
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
28 Фев, 2010 06:57 (UTC)
он самый.... я там был одним из первых "русских", конец 91-го года
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]edik_m wrote:
28 Фев, 2010 06:58 (UTC)
Я с их ребятами вместе в Гондурасе работал. Они были нашими субподрядчиками
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
28 Фев, 2010 07:59 (UTC)
Скорее всего это были ребята или из "Марса" или из "Роталя" - дочерние фирмы.
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]edik_m wrote:
28 Фев, 2010 08:08 (UTC)
точно из Хет Мер, они тогда здорово разрослись
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
28 Фев, 2010 08:33 (UTC)
Да, при мне это была компания "Хет Мер", но уже после моего ухода ее преобразовали в "Квуцат Мер". Это было более 20 дочерних фирм. Хаима Мера я хорошо лично знал, даже дома у него был. Пока в компании было около 50-ти человек, это была как семья...
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]edik_m wrote:
28 Фев, 2010 08:44 (UTC)
Тут трое из Мера, но ты их вряд ли знал
http://picasaweb.google.com/eduard1963/Honduras2004#5107108821259177250
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
28 Фев, 2010 08:55 (UTC)
Re: Тут трое из Мера, но ты их вряд ли знал
Ни один мне не знаком. Я ушел из МЕРа в 94-м году, работал в отделе TABS, в основном занимался обслуживанием воинских частей
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]edik_m wrote:
28 Фев, 2010 09:35 (UTC)
Re: Тут трое из Мера, но ты их вряд ли знал
ну, это уже 10 лет спустя :)
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
28 Фев, 2010 09:46 (UTC)
Re: Тут трое из Мера, но ты их вряд ли знал
ждем следущую серию - "20 лет спустя или мушкетеры на пенсии!" :)
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]alia_tempora wrote:
27 Фев, 2010 12:56 (UTC)
Очень интересная формула :) Сейчас подумалось,находясь за грузинским столом, с какого продукта или блюда надо начинать ? Сразу отметаем жадность и даже бережливость. А вот показатель мастерства хозяйки наверно все-таки - вкусные хачапури :)
| Ответить | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 13:07 (UTC)
к сожалению, я не силен в грузинской кухне:( То есть - кушать - ДА, а вот готовить не умею:(
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]alia_tempora wrote:
27 Фев, 2010 13:12 (UTC)
Да ведь в грузинской кухне нет ничего сложного,было бы желание :)
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 13:18 (UTC)
желание есть!:)
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]alia_tempora wrote:
27 Фев, 2010 15:01 (UTC)
Ок :) Для начала предлагаю посмотреть видео http://systemity.livejournal.com/110827.html?style=mine
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 15:12 (UTC)
Большое спасибо:) Осталось попробовать:)
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]severjanka1969 wrote:
27 Фев, 2010 12:57 (UTC)
В семье моей мамы, выходцев из Бессарабии и Румынии, во время войны попавших в Уфу, всегда дома были маслины и брынза. Дедушка всегда заказывал всем привести из Москвы, или привозил сам из Молдавии. Папа рассказывает, что его в первую встречу с мамиными родителями накормили маслинами и внимательно следили, понравиться или нет. Папе не понравилось, но со временем женившись на маме, он очень полюбил их. Потом переехав в Западную Сибирь естественно мы забыли о маслинах. Каким то образом в один из магазинов завезли зеленые оливки, турецкие. Когда мы их покупали продавец говорила: Вы единственные, кто покупает эту гадость". Так мы целый год поедали запасы магазина. Приехав в Израиль, первым делом начали искать маслины, которые напоминали вкус детства. Греческие черные маслины.
| Ответить | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 13:20 (UTC)
я ее расскажу о греческих черных маслинах....отдельная история!
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]permosalim wrote:
27 Фев, 2010 13:16 (UTC)
А как определить, оливки хорошие или нет?
Мне все нравятся, кроме испорченных-)
| Ответить | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 13:19 (UTC)
невкусные от вкусных Вы отличите, я уверен!:)
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]drabkina wrote:
27 Фев, 2010 13:25 (UTC)
А меня как раз на днях в Тель-Авиве хотели завести в ресторан, в который вы не рекомендовали ходить - так что, благодаря вам, я спасла души и желудки нескольких сограждан :)
| Ответить | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 13:32 (UTC)
Да, души лечатся не так легко, как желудки:) Я рад, что Вам пригодились мои рекомендации!
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]panter_ushka wrote:
27 Фев, 2010 13:32 (UTC)
Я очень люблю оливки, и действительно почти всегда с них начинаю, ну если конечно они вообще есть на столе. Но вот с остальным как то не связывала. Надо будет обратить внимание.
| Ответить | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 13:37 (UTC)
Интересно будет узнать результат:)
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]verssavia wrote:
27 Фев, 2010 13:41 (UTC)
Я тоже любительница оливок, причем с самого раннего детства. Сколько себя помню, в тарелочку с салатом бабушка сбоку укладывала несколько черных маслинок и я их оставляла на закуску, а потом просила еще. А еще с греческими маслинами у меня связала весьма романтическая история :)
Не обращала внимания с чего я начинаю трапезу в гостях, но то, что оливки возьму-это абсолютно тожно :))
| Ответить | Ветвь дискуссии
[info]aslanbeily wrote:
27 Фев, 2010 13:54 (UTC)
а если нет оливок? :)
| Ответить | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 13:57 (UTC)
Израильский ресторан, в котором нет оливок? Я бы встал и ушел!
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]aslanbeily wrote:
27 Фев, 2010 14:12 (UTC)
Не, ну не в Израиле, а в Англии, скажем ;)
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 14:18 (UTC)
"Какая связь?" шучу... Я же написал, что речь идет о ресторанах в странах, где оливки являются неотъемлемой частью национальной кухни. В Англии маслины вообще не входят в блюда национальной кухни. "овсянка, сэр!" (с)
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]venera_23 wrote:
27 Фев, 2010 13:58 (UTC)
Оливки обожаю с детства.Привычка начинать с них трапезу выработана с детства,с застолий,которые устраивала моя бабушка на все праздники.Но здесь в ресторанах я их не всегда вижу.Может,я не по тем ресторанам хожу?))
| Ответить | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 14:07 (UTC)
А может стесняетесь спросить? По-моему, кроме кондитерских, оливки есть в каждом, уважающем себя ресторане!
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]venera_23 wrote:
27 Фев, 2010 14:12 (UTC)
Возможно,те рестораны себя не уважают,кто знает..)),а по кондитерским я не хожу...Да и к стеснительным себя не отношу.В следующий раз буду стучать по столу и требовать))
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]danigal_s wrote:
27 Фев, 2010 14:15 (UTC)
Позови меня на этот перестук посмотреть)))
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]venera_23 wrote:
27 Фев, 2010 14:21 (UTC)
Я тебе больше скажу,Светуль.Ты при этом перестуке обязательно будешь присутствовать!
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 14:23 (UTC)
А автора идеи не позовете?:)
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]venera_23 wrote:
27 Фев, 2010 14:30 (UTC)
Э-э-э...Конечно,почему нет?))
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 14:32 (UTC)
договорились!:)
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]danigal_s wrote:
27 Фев, 2010 14:43 (UTC)
Подозреваю, что это будет весело! Сразу, а не после двух коктейлей))
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 14:19 (UTC)
Может быть я начну серию постов о местных ресторанах! Я люблю вкусно покушать, и в шашлычной и в кондитерской!:)
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]venera_23 wrote:
27 Фев, 2010 14:22 (UTC)
Лично я с удовольствием почитаю,да и воспользуюсь советами.Надеюсь,таковые будут.
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
27 Фев, 2010 14:24 (UTC)
Обязательно будут!:)
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
[info]4erni44ka wrote:
28 Фев, 2010 16:36 (UTC)
какие интересные оливочные традиции!

А в России, наверн, и нету подобного показателя((
| Ответить | Ветвь дискуссии
[info]tomcat61 wrote:
28 Фев, 2010 16:57 (UTC)
Есть! Просто Россия большая и показатель это меняется в зависимости от региона. Когда-то в Молдавии таким показателем было столовое вино. В хороших ресторанах подавали только хорошую водку! Нужно поискать...
| Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии
( 47 комментариев — Оставить комментарий )

Profile

вдаль
[info]tomcat61
Борис Брестовицкий
Записки на салфетках

Latest Month

Май 2012
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

View All Archives

Links

Tags

View my Tags page

Page Summary

Разработано LiveJournal.com
Designed by Paulina Bozek